Recepty

Jak jedli naši předkové – 7 díl

Maso je odpradávna důležitou složkou v jídelníčku člověka, i když ho některé moderní trendy dnes zavrhují. Asi nemusím zmiňovat, že se mezi námi již v minulém století objevili vegetariáni, vegani, také další zastánci zdravé výživy, v jejichž jídelníčcích maso chybí a je nahrazováno různými náhražkami. Chudší vrstvy ve středověku jedli maso zřídka, ale nedobrovolně, bylo totiž výsadou šlechty a měšťanů. Chudina na maso neměla. Staré zápisy píší: „kuchyně měšťanská chodila ráda po panské a v obyčejném jídle se jí vyrovnala, v mírnosti se rovněž nelišila, již sobě jedni na druhé takové obědy strojí, by měli domy uprodati a v dluzích zůstati.“ Ano, maso si dopřávali jen výše postavení.

 


 

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Jak jedli naši předkové – 7 díl

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Jak jedli naši předkové – 7 díl viz odkaz výše

Zdroj: ReceptyOnline.cz