Sušené maso, které můžete najít v regionálních kuchyních napříč zeměkoulí, má jedno společné. Pro jeho přípravu se používá libová část masa. Tučnější části se odřezávají, aby se minimalizovala oxidace tuku v mase. Právě historie ukazuje, že sušené maso se může připravovat z bezpočtu druhů mas, jako je hovězí, vepřové, krůtí, kozí, skopové, rybí či zvěřina. Není výjimkou, že se pro sušené maso užívá i maso z buvolů, lam, bizonů či sobů…. Recept od kořenářky Michaely Schneedorferové z Království chuti.
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Jerky – domácí sušené maso krok za krokem
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Jerky – domácí sušené maso krok za krokem viz odkaz výše
Zdroj: ReceptyOnline.cz