Pulpo a la gallega, ve Španělsku známé také jako pulpo a feira, patří k nejikoničtějším pokrmům Galicie. Původně se podávalo na trzích a poutích, kde se chobotnice vařila ve velkých měděných kotlích a servírovala na dřevěných talířích. Dodnes je to jídlo, které stojí na jednoduchosti: měkká chobotnice, dobré brambory, kvalitní olivový olej, mořská sůl a španělská paprika. Právě proto na něm tolik záleží. Když jsou suroviny dobré a chobotnice správně připravená, není potřeba nic víc.
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Pulpo a la gallega: Chobotnice po galicijsku
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Pulpo a la gallega: Chobotnice po galicijsku viz odkaz výše
Zdroj: ReceptyOnline.cz