Těsto:
75g rukoly
125 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce pomazánkového másla
25 g másla
1 lžička soli
½ lžičky tymiánu
Lososová náplň:
70 g lučiny
20 g uzeného lososa
špetka soli
špetka provensálského koření (nebo jiných bylinek podle chuti, např. kopr)
Nivová náplň s ořechy:
35 g nivy
60 g lučiny
1 polévková lžíce jogurtu
1čajová lžička strouhaných ořechů Rukolu spařte ve vroucí osolené vodě. Slijte do cedníku a následně zchlaďte ve studené vodě. Přeceďte.
Nechte okapat, vymačkeje vodu (ale jen tak, aby byla rukola vlahá, trochu tekutiny jí ponechte) a rozmixujeme s lučinou.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, změklé máslo a rozmixovanou rukolu. Vypracujte pružné těsto.
Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm (nejlépe mezi potravinovou fólií) a nakrájejte na asi 2 cm silné a 17 cm dlouhé pruhy.
Kovové trubičky lehce omastěte máslem a navinňte na ně proužky těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20 minut. Ještě horké stáhňete z trubiček a nechte vychladnout.
Lososa nakrájejte nadrobno. Lučinu osolte, smíchejte s lososem a bylinkami. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte.
Na nivovou nálň nastrohejte nivu najemno….
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Rukolové trubičky
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Rukolové trubičky viz odkaz výše
Zdroj: TopRecepty.cz