Proces mletí obilí je při výrobě mouky nesmírně důležitý. Ovlivňuje jak chuť výsledného produktu, tak i nutriční hodnoty mouky. Od okamžiku sklizně do chvíle, kdy si v obchodě vyberete svůj sáček, ujde zrno a posléze mouka dlouhou cestu. Ta se často liší podle mlýna, kde dochází k mletí.
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Způsob mletí zrn ovlivňuje chuť i kvalitu mouky
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Způsob mletí zrn ovlivňuje chuť i kvalitu mouky viz odkaz výše
Zdroj: ReceptyOnline.cz