125g másla
lžíce sádla
100g krystal cukru (kdo má rád sladší tak 120g)
2 vanilkové cukry
3 žloutky
malá zarovnaná lžička soli
kůra z 1 citronu
1/2 nastrouhaného muškátového oříšku
brusinky nebo rozinky namočené v rumu.
sušené droždí
250 ml vlažného mléka
500g mouky (hladké a polohrubé 1:1)
špetka mletého kardamonu
1 vejce na potření
plátky mandlí na ozdobu. Z droždí, lžičky cukru, lžíce hl. mouky a trošky vlažného mléka zaděláme kvásek a necháme vykynout.
Mouku promísíme se solí nastrouhaným muškátovým oříškem,kardamonem a s cukrem. Já dávám do nádoby dom. pekárny.
Ve vlažném mléce rozkvedlám žloutky,rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek a naleju do nádoby k mouce a dám na program kynuté těsto. Po cca 7-10 minutách přidám rozpuštěné sádlo a rozinky namočené v rumu a nechám zapracovat do těsta.
Nechám kynout na teplém místě asi 30-40 minut a na vále pak tvořím buď vánočku nebo mazanec atd. Nakonec potřu zozkvedlaným vejcem a posypu mandlemi.
Dám péct na prvních 10 minut na…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Mazanec – Vánočka – ptáčci v hnízdě

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Mazanec – Vánočka – ptáčci v hnízdě viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz