1/2 kg kotlet z divočáka
1 ks cibule větší bílá
5 strroužků česnek – posekaný na drobno
1/2 ČL mletá pálivá paprika – nemusí býti
1 ks rajčatové pyré – 150 g
0,75 litru vývar z kostí ( vepřové )
20 kuliček brusinky sušené
2-3 PL sádlo vepřové
sůl
pepř černý mletý – dle chuti Kotlety nakrájíme ne na příliš slabé plátky a naklepeme hranou nože. Osolíme, opepříme a dáme asi na 12 minut do chladna.
Rozehřejeme sádlo na které dáme plátky orestovati z obou stran. Vyndáme na talířek. Poté dáme nasekanou cibuli do toho základu a smažíme do zlatova, přidáme posekaný česnek a restujeme asi tak 2 minuty. Na ředě je paprika mletá, kterou restujeme tak 1 minutku.
Zalejeme vývarem, přidáme pyré s brusinkami a vrátíme kotletky a i tu chilli papričku. Necháme vařit pod pokličkou do měkka ( maso ).
Podáváme s…
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Divočák : Kotletky na rajčatovém sosíku
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Divočák : Kotletky na rajčatovém sosíku viz odkaz výše
Zdroj: TopRecepty.cz