900 g vepřové plece vcelku
220 g krájeného česnekového boku/20 tenkých plátků
400 g rozmrazeného,řezaného listového špenátu
100 g anglické slaniny
250 ml vývaru/masový,nebo zeleninový
1 cibule
4 stroužky česneku
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžíce rozpuštěného másla
1 lžička oleje
sůl
mletý pepř
provázek
potravinářské folie,nebo mikrotenový sáček

dále budeme potřebovat 6 středně velkých brambor Anglickou slaninu, cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno.
Ze špenátu vymačkáme vodu a špenát v míse promícháme s rozpuštěným máslem, granulovaným česnekem, špetkou soli a pepřem.
Maso opláchneme, osušíme a rozkrojíme na polovinu. Každou část masa uprostřed ostrým nožem rozřízneme, ale nedořízneme až do konce. Takto rozříznuté maso rozevřeme tak, aby pláty vypadaly jako otevřená kniha.
Pláty masa přes folii rozklepeme a po obou stranách mírně osolíme a opepříme.
Na každý plát položíme vedle sebe 5plátků česnekového boku. Na česnekový bok rozetřeme ochucený špenát a opět poklademe zbývajícími 5plátky česnekového boku.
Takto připravené pláty zavineme do rolády a zajistíme provázkem.
Do papiňáku(tlakového hrnce)dáme lžičku oleje, kostičky anglické slaniny a necháme 2minuty osmažit. Poté přidáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět.
Na takto připravený základ dáme prudce ze všech stran zatáhnout rolády, podlijeme 250ml vývaru a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na slabém plameni 30minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, rolády odložíme stranou a z hrnce do kastrůlku odlijeme polovinu šťávy z masa.
Do papiňáku se zbytkem šťávy dáme nakrájené brambory, hrnec uzavřeme tlakovou…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Vepřové rolády s jednoduchou náplní

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Vepřové rolády s jednoduchou náplní viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz