Italská polévka, ale i hlavní pokrm, který se vaří z toho, co moře dá, tedy z různých kousků ryb, mořských plodů apod. s přidáním dalších důležitých surovin. Nejoblíbenější je v Janově a celé Ligurii. Polévka je známá už ze 13. století z dob Janovské republiky. Existuje mnoho variant. Buridda je podobná francouzské bujabéze, ale vaří se podstatně kratší dobu.
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Buridda
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Buridda viz odkaz výše
Zdroj: ReceptyOnline.cz