2 cukety
1 cibule
3 lžičky červené kari pasty
2 dcl kokosového mléka
1 dcl rostlinného oleje
1 lžíce bramborového škrobu
2 lžíce rybí omáčky (nebo ústřicové)
1 paprika (kapie)
dle chuti sůl
2 dcl vody
koriandr nebo petrželka Cuketu pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kari pastu a chvíli restujeme.
Přidáme cuketu a vše ještě chvilku opékáme. Podlijeme vodou a necháme přikryté dusit – asi čtvrt holdiny. Když je cuketa poloměkká, přidáme rybí omáčku, pokrájenou papriku a kokosové mléko a vaříme asi 5 minut.
Podle chuti osolíme a zahustíme máčeným škrobem, ještě krátce povaříme.
Bylo by zřejmě dobré s rýží nebo s rýžovými nudlemi, já…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Cuketové kari s quinoou

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Cuketové kari s quinoou viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz