Korpus:
1 a 1/2 hrnku mandlí
3/4 hrnku kokosu
7 velkých (medjoul) měkkých datlí
3 lžíce kokosového oleje
2 – 3 lžíce kvalitního (ideálně fairtrade) kakaa

Krém:
200 g (bio)tofu natural
3/4 hrnku kešu ořechů
šťáva z 1 velkého citrónu
3/4 hrnku mandlového (nebo jiného rostlinného) mléka
semínka z vanilkového lusku
1 konzerva (400 ml) kokosového mléka, skladovaná nejméně 4 hodiny v lednici – vyberte takové mléko, které dobře tuhne (doporučuji zn. Albert Quality)
javorový sirup nebo jiné sladidlo
7 zralých fíků
250 g ostružin
opražené lískové ořechy Troubu předehřejte na 170°C a připravte si formu na koláč s vyndavacím dnem. Mandle (můžete použít natural nebo lehce opražené) a kokos vložte do mixéru (typu sekáček – foodprocessor) a rozmixujte na jemnou moučku. Přidejte kokosový olej a kakaao a párkrát zapulzujte mixérem. Nakonec přidejte datle (nezapomeňte z nich vyndat pecku!). Pokud nejsou vaše datle měkké, doporučuji je před přípravou krátce namočit do horké vody. Opět zapněte mixér a vše rozmixujte do jemně lepivé hmoty. Přendejte do formy na koláč a co nejlépe do ní těsto vtlačte. Snažte se ho opravdu …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Fíkovo-ostružinový podzimní koláč

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Fíkovo-ostružinový podzimní koláč viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz