Modráky se lidově označují hřiby, kterým po omaku a na řezu tmavne dužnina, patří sem hojně sbíraný hřib kovář a koloděj. Oba druhy vyžadují delší tepelnou přípravu na guláš ideální, s mladými holubinkami, které mají také tvrdou dužniny, skvělá kombinace na houbový guláš.

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Guláš z modráků a holubinek

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Guláš z modráků a holubinek viz odkaz výše

Zdroj: ReceptyOnline.cz