Recepty

Hovězí ragú na rajčatech

600 g hovězího masa na guláš
1 lžíce mouky
2 lžíce olivového oleje
1 velká červená cibule
2 stroužky česneku
250 ml červeného vína
250 ml hovězího vývaru
800 g drcených rajčat (1 velká plechovka)
3 snítky tymiánu
2 bobkové listy
velká hrst nasekaných čerstvých bazalkových listů
sůl
pepř

375 g fettuccine nebo jiné těstoviny
strouhaný parmazán
čerstvá bazalka Maso nakrájíme na zhruba 2 centimetrové kostky.
Cibuli nakrájíme na tenké nudličky a česnek na plátky.
Do mísy dáme mouku osolíme a opepříme ji a maso v ní obalíme.
V kastrolu, na jedné lžíci oleje opečeme zprudka maso ze všech stran, vyndáme ho, přidáme druhou lžíci oleje a orestujeme cibuli a česnek.
Maso vrátíme zpět, přilijeme víno a necháme odpařit alkohol.
Přidáme rajčata, vývar, tymián, bobkové listy, osolíme, opepříme, přivedeme k varu, přiklopíme poklicí a na mírném ohni za občasného promíchnutí necháme 1 hodinu probublávat.
Po hodině odstraníme poklici a necháme dalších 40 minut vařit na mírném ohni.
Ragú stáhneme z ohně a …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Hovězí ragú na rajčatech

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Hovězí ragú na rajčatech viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz