800 g hovězího srdce
1 mrkev
1 petržel
1 silnější plátek celeru
1 bobkový list
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
špetka soli

dále budeme potřebovat
600 g dýně Hokkaido/čistá váha bez semínek
330 g Moravanky
500 ml vývaru ze srdce
200 ml smetany
sůl podle potřeby Srdce očistíme od krevních sraženin,dáme do hrnce, nejlépe tlakového, přidáme kořenovou zeleninu, koření a sůl. Zalijeme litrem vody a pod tlakem vaříme cca 50minut doměkka. Po ochlazení hrnec otevřeme a srdce nakrájíme na silnější plátky. Část vývaru odebereme a v hrnci necháme 500ml.
Obsah sklenky s Moravankou bez chilli papričky dáme do cedníku, propláchneme vodou a přemístíme do tlakového hrnce k vývaru. Přidáme na větší kousky nakrájenou dýni, plátky srdíčka a opět pod tlakem vaříme 10minut.
Poté plátky srdíčka z hrnce vyndáme a dáme stranou. Vše v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme a naředíme smetanou na konzistenci omáčky. Necháme projít varem, podle potřeby dochutíme solí a …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Hovězí srdce s pikantní dýňovo – moravankovou omáčkou

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Hovězí srdce s pikantní dýňovo – moravankovou omáčkou viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz