Testo:
600g hladke mouky
400g zitne mouky
25ml octa
25g soli
30g cerstveho drozdi
5g celeho kminu
700ml vlazne vody
na dokonceni : zitna nebo hladka mouka na vysypani formy na biskupsky chlebicek ( ne srnci hrbet, na 1,kg forma 35x12cm, na polovicni davku 26x11cm ) Do misy dame veskere suche suroviny, pak tekute, michame v robotu cca 5-10 min do hladka.
Vyklopime na val, dopracujeme mouku z nadoby, poprasime zlehka moukou, prikryjeme (ja vratim do misy po hneteni) a 30min nechame zrat.
Po vyzrani vyklopime, prohneteme testo, aby se vytlacil vzduch.
Testo bud rozdelime na 2 bochanky, nebo do formy. Formu vysypu jen moukou. Urovname testo a 50min nechame kynout.
Vlozime do trouby. Troubu vyhrejeme na 230-250°C, orosime vodou rozprasovacem boky trouby, zaparime, vlozime chleb na 5min a pak otevrit, odvetrat a pri 180…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Konzumní chléb – rychlý

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Konzumní chléb – rychlý viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz