6 čerstvých, oloupaných a očištěných krevet
malá šalotka (15g)
1 polévková lžíce limetové šťávy
Pesto:
1 polévková lžíce nasekané pažitky
5 g piniových semínek
menší stroužek česneku nebo ½ stroužku
nastrouhaná kůra z ½ limety
olivový olej extra virgin
sůl a čerstvě mletý pepř
Chléb a čerstvá okurka k podáváná Šalotku nasekejte najemno a v misce promíchejte s limetovou šťávo a asi 1 lžící olivového oleje. Přidejte krevety a nechte chvíli odležet.
Do hmoždíře vložte pažitku, nadrobno nakrájený česnek, piniová semínka (můžete předem lehce opražit) a špetku soli. Roztloukejte tak dlouho, dokud vám nevznikne pasta. Tu poté nařeďte asi 1 lžící olivového oleje.
Na rozpálenou pánev vložte krevety i s marinádou a zprudka opečte, dokud nejsou krevety oranžové. Bude to trvat tak minutu. Poté krevety nechte chvíli odstát a ještě teplé je smíchejte s pestem.
Plátek chleba nasucho opečte a nakrájejte na menší kousky. Krevety napíchejte po dvou na párátka. Zbylé pesto natřete na…
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Krevetové tapas s pažitkovým pestem
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Krevetové tapas s pažitkovým pestem viz odkaz výše
Zdroj: TopRecepty.cz