Recepty

Kynuté bramborovo-sýrové lívanečky s houbovým "kaviárem"

lívanečky:
500 ml mléka
1 vejce
250 g brambor (uvařených ve slupce, oloupaných a najemno nastrouhaných)
150 g nahrubo nastrouhaného výraznějšího sýra (nejlépe čedar, popř. uzený sýr)
polohrubá mouka (množství dle konzistence těsta)
10 g (1/4 kostky) čerstvého droždí
sůl, popř. čerstvé nebo sušené bylinky
olej na smažení

houbový „kaviár““
200 g čerstvých hub (použila jsem hlívu ústřičnou)
1 PL olivového oleje
2 šalotky nebo 1 malá cibule, případně bílá část jarní cibulky
1 lžička worchestru
1 PL octa balsamico
sůl, čerstvě mletý pepř
2 stroužky česneku

k podávání zakysaná smetana, osolená a ochucená mletou paprikou (sladkou nebo, kdo má rád, i pálivou) Na lívanečky smícháme vlažné mléko s rozdrobeným droždím, přidáme vejce, nastrouhané brambory a sýr a tolik mouky, aby vzniklo těsto požadované konzistence, tzn. klasické lívancové.
Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teple asi 20 minut kynout.
Houby očistíme a nasekáme na malé kousky (nejrychleji to jde v přídavné sekací nádobě k tyčovému mixéru).
Na nepřilnavé pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm na malé kostičky pokrájenou cibuli.
Když začne cibule zlátnout, přisypeme houby a na mírném ohni za častého míchání upravujeme asi 5 minut.
Přidáme …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Kynuté bramborovo-sýrové lívanečky s houbovým "kaviárem"

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Kynuté bramborovo-sýrové lívanečky s houbovým "kaviárem" viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz