500 g mletého vepřového masa
150-200 ml červeného vína
120 g cibule
120 g mrkve
120 g celeru
30 g másla
4 lžíce olivového oleje
necelá lžíce rajského protlaku
200 ml koncentrátu z rajčat (rajčatové sugo di pomodoro domácí výroby)
100 ml vývaru
sůl
mletý pepř V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme do něj olivový olej a když se rozehřejí, lehce na tom orestujeme krájenou cibuli a strouhanou mrkev a celer. Přidáme asi 2 lžíce vývaru, na mírném ohni povaříme 10-15 minut.
Na zeleninový základ vložíme mleté maso, vařečkou při vaření rozmělňujeme případné hrudky.
Vlijeme vývar a víno, na mírném ohni necháme odpařit a přidáme protlak a salsu. Promícháme, podle chuti osolíme, opepříme a nezakryté pomalu vaříme asi 2 hodiny, až je směs zcela hustá.
Používáme k těstovinám, na lasagne, můžeme podávat i s bramborovou kaší.
Zbytek ragú zavaříme 2…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Ragú z vepřového masa

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Ragú z vepřového masa viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz