Recepty

SALÁT Z GRILOVANÝCH PAPRIK, CIBULE A CHLEBA

2 větší barevné papriky, omyté, na čtvrtky pokrájené, zbavené jadřinců a stopky
2 střední červené cibule, oloupané, rozčtvrcené, ale kořínky tam ponechte, ať se jednotlivé vrstvy nerozpadnou
3 tlusťoučké krajíce kvalitního kváskového chleba, okrájejte kůrku (je lepší, když není čerstvý) a natrhejte rukama na větší kousky
pažitka nebo zelené výhonky jarní cibulky pokrájené na drobno
olivový olej
1 lžička sušeného česneku
sůl, čerstvě namletý pepř
1/2 lžičky mleté sladké papriky, nejlépe uzené sladké papriky
červený vinný ocet
pokud máte přidejte i umeocet a Tamari sójovou omáčku – ale obojí není podmínkou, jen pro ozvláštnění chuti
kdo má rád, přidá trošku čerstvě podrcených chilli vloček Rozehřejte si troubu s grilem na 220°C, pokud použijete i horkovzduch snižte teplotu na 200°C. Připravené papriky a cibule dejte do mističky se 2 lžícemi olivového oleje, trochou soli a pepře (já přihodila i pár vloček chilli). Pěkně rukama zeleninu okoupejte v olivové lázni (aby se opravdu olej dostal všude) a přendejte na pekáček s pečícím papírem. Dejte pod gril a po zhruba 3-4 minutách otáčejte jednotlivé kousky zeleniny, aby se lehounce připekly ze všech stran. Na paprikách by se měly utvořit tmavé puchýřky zvrchu slupky. A to je správně, přesně to potřebujete. Budete to péct: maximálně 10 minut cibule a cca 12-14 minut papriky. Cibulky bude třeba vyndat o chvilku dřív z pekáčku, aby jste z nich neudělali uhlíky. Používala jsem k manipulování s horkou zeleninou kuchařskou pinzetu (kleštičky).
Do mísy, kde se připravovala zelenina přilejte ještě tak 2 lžíce olivového oleje, přidejte sušený česnek, dosolte a opepřete. Promíchejte metličkou a vhoďte kousky chleba a pěkně obalte každý kousek ochuceným olejem. Do menšího pekáčku s kouskem pečícího papíru přendejte chlebové krutony a dejte do trouby pod gril k zelenině. Pokud tam nemáte místo, tak chleba dejte pod gril až po …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: SALÁT Z GRILOVANÝCH PAPRIK, CIBULE A CHLEBA

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na SALÁT Z GRILOVANÝCH PAPRIK, CIBULE A CHLEBA viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz