2 větší kedlubny
3-4 větší mrkve
1/2 středního lilku – nemusí být
1 menší cuketa
3-4 stroužky česneku
několik malých rajčátek – nemusí být
římský kmín
indické koření Garam masala – 1 lžička
indické koření Kitchen king – l lžíčka
kurkuma – 1 lžička
indické koření lze nahradit 3 lžičkami kari koření a půl lžičkou
pálivé papriky – ale už to není ono
sůl – dle chuti, zhruba 2 lžičky
trocha hnědého cukru – dle chuti,nemusí být
slunečnicový olej – tak 4 lžíce
máslo – 1 polévková lžíce na zjemnění Zeleninu-mrkev, kedlubnu očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka,ne moc silná, kedlubny na podélné nudličky na způsob zelí. Lilek nakrájíme na kolečka, ta posolíme, necháme vypotit, osušíme. Pak nakrájíme kolečka na menší kousky, cuketu rovněž na menší kousky. Dáme si vařit společně s trochou soli jen do poloměkka, slijeme a dáme stranou. Pak si ve větším rendlíku nebo v hluboké pánvi rozpálíme olej, až lehce prská, přisypeme římský kmín, lehce osmahneme až zavoní. Pak vložíme nakrájenou mrkev a kedlubny, lehce promícháme a necháme v omastku asi deset minut lehce prosmažit, až nám navršená hromada v rendlíku slehne a odspodu cítíme, že se začíná lehce přichytávat. Přidáme veškeré koření, sůl, česnek na plátky a promícháme. Následně zalijeme dostatečným množstvím horké vody, přiklopíme pokličkou a necháme provařovat do změknutí zeleniny.

Když se voda poněkud odpaří a zelenina dostatečně změkla, přidáme předvařený lilek s cuketou, vmícháme a ještě necháme společně podusit. Na závěr můžeme přihodit pár malých rajčátek, které se nám ve směsi trochu podusí a zlehka opečou. Zelenina je hotová, když zbude přiměřené množství…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Sandokanova zeleninová směs po indicku

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Sandokanova zeleninová směs po indicku viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz