Recepty

Sosovicovo mrkvove kari

150ml hnedej sosovice
3 stredne velke mrkvy
1 lyzicu ghee
2 velke cibule
1 zelena chilli papricka
½ lyzicky mletej kurkumy
1 lyzicku mleteho koriandru
2 paradajky
150 ml kokosoveho mlieka
voda podla potreby
sol
½ lyzicky garam masala Sosovicu si namocime na hodinu vo vode tak, aby bola celkom ponorena.

V hrnci si zohrejeme ghee a opecieme do sklovita nadrobno nakrajanu cibulu. Pridame chilli papricku, kurkumu a mlety koriander, nechame uvolnit vonu korenin.

Pridame nadrobno nakrajane paradajky a opekame, kym nezmaknu. Tuto masu nechame vychladnut. Vychladnutu dame do mixera, prilejeme kokosove mlieko a 50ml vody a vymixujeme na hustu omacku. Tuto omacku vylejeme naspat do hrnca.

Do omacky dame sosovicu (vodu, v ktorej bola namacana zlejeme prec), ocistenu a na male kusky nakrajanu mrkvu a prilejeme pohar vody (alebo podla potreby). Kari privedieme k varu, pridame garam masala. Varime, kym sosovica nie je makka, asi 15-20 minut a ked je sosovica makka, kari osolime. Horucu vodu mozete priliat podla potreby pocas varenia, ale dajte pozor, aby to nebolo prilis …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Sosovicovo mrkvove kari

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Sosovicovo mrkvove kari viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz