460 g hladké mouky
40 g žitné chlebové mouky
320 g vody
1,5 lžičky soli
3-4 g čerstvého droždí Dobře promícháme všechnu mouku, 300 g ledové vody a zakryté dáme na 12 h do lednice (= autolýza). Promíchání by nemělo být…
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Starofrancouzské bagety
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Starofrancouzské bagety viz odkaz výše
Zdroj: TopRecepty.cz