Recepty

Vegan fish and chips

Fish:
1 větší lilek
cca 3 hrnky vývaru
1 plát z mořských řas na sushi rozemletý na prášek
1 polévková lžíce sójové omáčky
šťáva z 1 menšího citronu
2 polévkové lžíce sušeného česneku
cca 2 – 2 ½ hrnku hladké mouky
3 dl piva
himalájská sůl
pepř
olej na smažení

Majonéza z červené čočky:
½ hrnku červené čočky
2 polévkové lžíce plnotučné hořčice (případně kremžské)
2 polévkové lžíce okurkového nálevu
½ malé červené cibule nakrájené na drobno
½ čajové lžičky himalájské soli
pepř Prvně jsem si udělala nálev smícháním vývaru s cca 2/3 prášku z mořských řas (to dá asi lžíci a půl +/-), sójovou omáčkou, polévkovou lžící sušeného česneku a šťávou z 1 menšího citronu.
Lilek jsem oškrábala, nakrájela na zhruba centimetr silné plátky, větší kusy jsem zešikma překrojila, takže to i vypadalo jako kousky ryby, a vložila je do nálevu, kde se marinovaly asi 5 hodin. Když to bude přes noc, taky se nic nestane.

Přípravy ke smažení jsem započala s pečením hranolku, které obvykle připravuji v troubě. Takže když jsem plech s hranolky dala do trouby, připravila jsem si těstíčko. Smíchala jsem hrnek a půl, možná hrnek a ¾ mouky (bylo to spíše od oka) se zbylou lžící sušeného česneku, zbytkem prášku z mořských řas, osolila čajovou lžičkou himalájské soli, řádně opepřila, protože mám ráda pepř, a nakonec jsem to zalila pivem. Odhadem půl až ¾ hrnku mouky jsem dala na nový talíř. Do pánve jsem nalila vyšší vrstu oleje a dala jej rozpálit. Vždycky jsem si vytáhla pár …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Vegan fish and chips

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Vegan fish and chips viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz