Ovar patří k tradiční pochoutce, která se připravovala a dodnes připravuje na domácích zabíječkách. Jde o vařené maso se zeleninou. Ovar je oblíbený i jako pochutina k pivu při silvestrovských oslavách a ani přitom nemusíme doma porážet celé prase. Můžeme si koupit a pak uvařit maso, které máme rádi, ideálně vepřové koleno, vepřovou hlavu, jazyk, bůček, lalok, srdce, ledvinky, játra nejlepší je uvařit více druhů masa a drobů společně. Vývar pak použijeme například na ovarovou polévku, maso které zbude, použijeme na přípravu sulce (huspeniny), nebo tlačenky.
Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Zabíjačkový ovar
Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Zabíjačkový ovar viz odkaz výše
Zdroj: ReceptyOnline.cz