asi 300 g vepřového bůčku
asi 300 g vepřových jater
2 deci červeného vína
2 cibule
4 stroužky česneku
sůl a pepř
rozmarýn sušený
1 žloutek
pár lžic smetany na zjemnění
necelý hrnek strouhanky na zahuštění
Na šátečky je použito klasické br. těsto
brusinkový džem Připravíme si pekáček a pokapeme olejem. Přidáme na kostky nakrájený bůček , osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, drceným kmínem, pokrájenou na hrubo cibulí a rozmáčknutý česnek. Podlijeme vínem a dáme péct na hodinku na 180°C.
Troubu pak vypneme a přidáme nakrájená játra. Necháme zatáhnout.
Po vychlazení vše slijeme do mlýnku a umeleme. Přidáme žloutek, dochutíme solí a pepřem, a zjemníme smetanou. Promícháme a přidáme strouhanku. Tolik, aby to byla hustější kaše a pěkně držela pohromadě.
Připravené těsto vyválíme a nařežeme na čtverce. Každý čtverec naplníme a spojíme rohy. Přendáme na pečící papír a pomašlujeme vajíčkem.
Pečeme na 180°C a před koncem zvýšíme stupně na…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Bramborové šátečky s vepřovou paštikou

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Bramborové šátečky s vepřovou paštikou viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz