Recepty

Houbová masala s jarní cibulkou

200 g žampionů
3 velké červené cibule
2 stroužky česneku
1 velké rajče
ghí
hrst nesolených kešu ořechů
1/2 lžičky tmavého římskeho kmínu
sůl
1/3 lžičky mleté kurkumy
1/3 lžičky garam masala
1/3 lžičky mletého pálivého čili koření
trochu vody
2-3 lžíce sladké smetany
zelená část jarních cibulek Kešu orechy na pol hodinu namočíme vo vode.

V hrnci zohrejeme lyžicu ghí. Pridáme nakrájané 2 cibule a cesnak a restujeme do mäkka. Pridáme nakrájanú paradajku a znova restujeme, až kým paradajka nie je mäkká. Túto zmes necháme trocha vychladnúť.

Potom ju rozmixujeme s troškou vody z kešu orechov. Pridáme k zmesi kešu orechy a znova vymixujeme na pastu. Odložíme bokom do ďalšieho použitia.

V tom istom hrnci znova zohrejeme lyžicu ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju rozvoňať.

Potom pridáme 1 nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme na silnom ohni do hnedkava.

Potom pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, soľ a na silnom ohni ich 2 minúty opekáme. Potom oheň zmiernime a 8 minút dusíme (bez podlievania) pod pokrievkou.

Pridáme kurkumu, čili korenie, garam masala a premiešame.

Ďalej pridáme pripravenú pastu, troška vody, sladkú smotanu, dobre premiešame a privedieme do varu. Oheň zmiernime a 2 minúty povaríme. Treba to premiešavať, aby nám to neprihorelo a ak by bola masala príliš hustá, môžeme pridať ešte troška vody.

Do hotového jedla zamiešame nadrobno nakrájanú …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Houbová masala s jarní cibulkou

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Houbová masala s jarní cibulkou viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz

Příchozí fráze: