Recepty

Kváskový mazanec nebo vánočka

160 g kvásku
500 g hladké mouky (já dala špaldovou)
500 g polohrubé mouky (já dala BIO pšeničnou)
250 g jemného třtinového cukru
citronová kůra z 1 BIO citronu + šťáva z půlky citronu
vanilka z poloviny lusku
1 kávová lžička soli
100 g rozinek
200 g mandlí nasekaných nahrubo
250 g rozpuštěného másla + kousek na potření
5 žloutků
2 pol. lžíce rumu

před pečením: 2 rozšlehané bílky a 50g mandlí Všechny suroviny by měly mít stejnou teplotu. Nejdříve dáme do mísy kvásek a k němu přidáme tekutiny a ostatní suroviny, promícháme, přidáme mouku a hněteme alespoň 10 minut. Těsto může být trošičku lepivé, ale ne moc. Pokud je potřeba, přidáme trošku mouky.

Těsto necháme kynout přikryté víkem, pokličkou nebo igelitem na teplém místě alespoň 4 hodiny.

Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na dva díly, z každého uděláme bochánek (vánočku), dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme mísou nebo dáme do igelitu a necháme ještě hodinku v teple.

Poté potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme plátky mandlí, které trošku přitlačíme do těsta, …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Kváskový mazanec nebo vánočka

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Kváskový mazanec nebo vánočka viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz