Recepty

Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

800 g hovězí krk
2 větší cibule
250 g kořenové cibule /mrkev, petržel, celer)
2 řapíky celeru
lžíce sádla
1 lžíce dijonské hořčice
200 ml dobrého červeného vína
vývar nebo voda na podlévání
červená paprika
4 kuličky nové koření
špetka chilli
pepř
brambory a celer v poměru 1:1
smetana
máslo
libeček čerstvý nebo sušený
sůl Maso nakrájíme ne větší kostky. Rozpustíme sádlo a maso necháme zatáhnout. Opečené kostky vytáhneme a do výpeku přihodíme zeleninu a cibuli. Restujeme do barvy, přidáme koření a vrátíme maso. Podlijeme vínem, případně přidáme vývar, aby maso bylo do poloviny ponořené. Přikryjeme a dáme do trouby na 160 st. Občas pomícháme a pečeme 2-2,5 hodiny do měkka. Já jsem maso vytáhla a ponorným mixérem projela, ale není to nutné, hodně to zhoustne….

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz