Recepty

Pikantní pomalu pečené koleno

1 větší koleno cca 1,5-2kg
marináda
4-5 lžic oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce harissy nebo jiné pálivé pasty
1 lžíce dobrého kečupu
1 lžička koření na vepřovou pečeni
5 stroužku utřeného česneku
2 větší nakrájené cibule
šťáva z půlky citronu
1/2 lžičky hnědého cukru
sůl
pepř Marinádu pořádně smícháme, aby se vše spojilo. Omyté a osušené koleno důkladně pomažeme marinádou a snažíme se vetřít do každého místečka. Uzavřeme do dózy a necháme v chladu odpočívat klidně dva dny. Před pečením vyhřejeme troubu na 200 st. Koleno podlijeme vodou, vývarem nebo pivem smíchaným se zbytkem marinády. Necháme 15 minut zapéct, potom stáhneme troubu na 100 st. a pečeme přikryté 6-6,5 hodiny. Občas polijeme …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Pikantní pomalu pečené koleno

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Pikantní pomalu pečené koleno viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz