Recepty

Trdelníky (pečené na trdle v troubě)

na jeden trdelník, dlouhý přes celou troubu, je potřeba

200 g mouky (100 g hladké mouky a 100 g polohrubé mouky)
30 g mléka
60 – 70 g vody
1 žloutek
30 g cukru
30 g změklého másla
špetka soli
8 g čerstveho droždí

– bílek na potření trdelníků před pečením
– sekané ořechy nebo skořici a cukr na posyp před pečením

Množství surovin si pak násobím podle potřeby, většinou dělám dvojnásobek. Z trochy vody, mouky, cukru a všecho droždí uděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme všechny ostatní suroviny, vymísíme měkké těsto a necháme ho nakynout.
Ze 200 g mouky je těsto na trdelník přes celou šířku trouby. Těsto je třeba vyválet do tenkého válečku – pomohla jsem si při tom nakrojením těsta a pak už jen doválela dotenka.
Váleček jsme na stole nechali asi 10 minut odpočinout, navinuli na máslem pomaštěné trdlo – kraje je třeba zastrčit pod těsto, aby se nerozmotávaly. Lehce oběma rukama navinuté těsto přitlačili, potřeli rozšlehaným bílkem, obalili v ořechách a cukru (nebo skořici a cukru) a hned dali péct do trouby, vyhřáté na 230°C.
Během několika minut byly trdelníky …

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Trdelníky (pečené na trdle v troubě)

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Trdelníky (pečené na trdle v troubě) viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz