1 kg vepřových líček (cca 12 ks)
sůl
olej
2 cibule
2 mrkve
1 petržel
celer (stejný díl jako petržel)
naťová cibulka – dle chuti
2 lžíce rajčatového protlaku
2 snítky tymiánu (sušený cca 1 a půl lžičky kávové)
2 bobkové listy
6 kuliček celého černého pepře
červené suché víno – cca 0,25 l až 0,5 l
masový vývar na podlití (může být i připravený z masoxu)
hladká mouka na obalení
1 lžička másla Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky. Naťovou cibulku nakrájíme na větší kousky. Líčka dobře očistíme (zejména blanky) a zlehka obalíme v hladké mouce.
V kastrolu rozehřejeme olej a líčka na něm rychle opečeme. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme máslo, vsypeme cibuli a restujeme ji do sklovita.
Poté přidáme kořenovou zeleninu a necháme ji za občasného míchání pár minut restovat.
Nakonec vsypeme naťovou cibulku, promícháme a přidáme rajčatový protlak. Ten za stálého míchání zasmahneme (pozor, ať se nepřipálí!) a ihned trochu zalijeme horkým vývarem. Přidáme opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/3 výšky masa vínem, osolíme, přiklopíme poklicí a vložíme do horké trouby. Po…

Zobrazit podrobný postup přípravy receptu: Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou

Seznam ingrediencí, doba přípravy pokrmu a podrobný recept na Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou viz odkaz výše

Zdroj: TopRecepty.cz